Marinoitu punasipuli sopii salaatin tai pääruoan lisukkeeksi, hampurilaisen täytteeksi, pizzan tai leivän päälle, melkein mihin vaan suolaiseen ateriaan. Tätä on helppo tehdä jääkaappiin valmiiksi lasipurkkiin. Etikka-sokerisäilöttynä se säilyy maukkaana useita päiviä, jopa viikon.
Marinoitu punasipuli
2 punasipulia
1 dl punaviinietikkaa
1/2 dl sokeria
1 tl suolaa
mustapippuria
0,5 dl öljyä
Kuumenna punaviinietikka, sokeri ja suola kattilassa kiehuvaksi, kunnes sokeri liukenee nesteeseen. Lisää mustapippuri ja öljy. Kaada marinadi pilkottujen punasipuleiden päälle steriloituun lasipurkkiin, jossa tiivis kansi.